乳酪蛋糕主要起源于法国及其它的欧洲国家。6年前古今御膳坊引入中国，它主要是以一些特制的纯天然乳酪和淡奶、鲜鸡蛋经过了特殊工艺烤制而成。口感微酸，奶香味浓溢，并富含大量的钙物质。据新西兰乳品局专家教授研究证明常食用乳酪可延缓皮肤衰老，清除体内垃圾，从而达到美容养颜的功效。在欧洲国家人们把乳酪称为乳品中的软黄金。慕斯与布丁一样属于甜点的二种，其性质较布丁更柔软，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。入口即化。慕斯的英文是乳酪蛋糕，又称奶酪蛋糕。倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物产品包括美式乳酪蛋糕、蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同．酸奶乳酪蛋糕等．乳酪类，这类蛋糕介于蛋糕和甜点慕斯蛋糕产品特点地道的法式慕斯蛋糕主要起源于浪漫的美食之都法国巴黎。

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