项目优势：

提到烤鱼，人们脑中闪过的往往是一条手掌大小的活鱼或者干鱼放在炭火上像烤羊肉串一样，撒一些椒盐、辣椒等调料，烤熟即食。然而起源于古今御膳坊的烤鱼却与人们想象中的烤鱼有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

那么，烤鱼到底有怎样的由来呢,据记载这需要追溯到晚清年间，御膳名厨黄维衣锦还乡，回到老家后，黄维的后人中出了一位非常聪明的男子名叫黄勇。由于叶家的厨艺一向传女不传男。所以只传授了他一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而他的母亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，母亲卧病在床，不能上灶，就命黄勇做些普通菜草草过年，谁知黄勇竟做出了一顿丰盛的大餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来，黄勇一直潜心厨艺研究，平日趁母亲不在时偷看了自家的菜谱，为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得，便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得，形成了独具匠心的新配方。自此其母发现他极具厨艺天赋，遂改变家规，将烹饪技艺逐一传授，并把自家蕞引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授。美味烤鱼就此出现

古今御膳坊烤鱼加盟

项目优势

1、不加特技的秘制配方

   烤鱼是一种发源于重庆，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，运用先烤后炖的烹饪工艺，营养丰富、口味奇绝。鱼肉经整体腌制后入炉控温烤制，再放于汤汁之中让食者边炖边吃。独有的秘制配方，让古今御膳坊烤鱼在嘴里唇齿留香，回味无穷。

2、加特技的丰富产品线
 古今御膳坊烤鱼，五味俱全，多彩多味，满足不同顾客的口味，令人食欲大开。烤鱼配着烤串吃，放肆满足饱腹之欲；烤鱼配着柠檬气泡喝，放肆享受刺激味蕾。有多种产品线的填充，提升店面的获利能力，让一个店面拥有多个获利渠道。
3、 特技爆棚的上餐速度
 如今高楼林立，灯红酒绿，车水马龙川流不息，针对如此快节奏的生活习惯，古今御膳坊打造15分钟上餐速度，保留鱼的新鲜感受，让顾客亲身体验，古今御膳坊就是与众不同，古今御膳坊就是赶着时代潮流放肆张扬和傲娇！
4、 烤鱼也要吃出文艺范
 古今御膳坊店面形象充满强烈的怀旧风，浓郁的文艺范。灯光是迷离的，壁画是涂鸦的，陈设是怀旧的，甚至连餐具都萌萌哒，这么充满文艺感的店铺，与烤鱼形成鲜明对比，由此被90、00后广为流传，能产生更多的情感。如果一个餐饮品牌能让消费者对你产生感情，而不再把你当做简单的解决温饱的工具，那这个品牌一定更具生命力，古今御膳坊就是这样的一个品牌。

市场前景

   这是一个剧变的时代，80、90、00后消费群体正在崛起，他们深受互联网影响，钟情于放肆的青春，追求个性和自我，喜欢一切新鲜、奇特、有趣的事物，相较于传统的餐饮业态，以小而精，精而奇，奇而趣为代表的小而美餐饮，更受他们的追捧。古今御膳坊就是在这样的背景下横空出世。
   古今御膳坊把目标客户锁定于20-40岁年轻消费者，它充分满足了年轻族群的情感诉求，因此古今御膳坊在不断玩创意，它把街边小吃搬到繁华商业街，它把路边摊变得高大上，它专注于烤鱼这个细分品类并做到极致，它用咖啡馆的逼格做餐厅，用艺术家的气质卖烤鱼，开创了全新的商业模式。