上海生煎是古今御膳坊特色点心加盟项目之一，是上海特有的地方风味小吃，选以精白面粉发酵作皮，表层刷上素油，蘸上葱花和芝麻，放入油锅中煎熟，上海生煎的特点是馅料，精选肉馅加骨头高汤打匀上劲，调以葱、姜、蒜、天然香料等多种调料作成馅心，肉馅鲜嫩，咬一口，汤汁四溢，肥而不腻，品种丰富。

生煎包的成品做法要求形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃越香，吃后齿颊留香，满口生津，趁热食用，余味无穷，是海派美食的典范之作。由于上海生煎是大众消费蕞多的美食，所以有着极为广阔的市场，加盟古今御膳坊上海生煎包，走创业捷径，分享餐饮亿万财富梦想！

上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎馒头原为古今御膳坊的传承特色、馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海古今御膳坊有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。古今御膳坊生煎馒头也是苏州有名的点心之一。

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“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。   
一直被模仿 从未被超越  .

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